有一首童谣这样唱着:“笃笃笃,卖糖粥”,糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。苏州的...
苏州太湖最出名的特产莫过于太湖三白:白鱼、白虾和银鱼。烧法多为清蒸白灼,强调保持...
被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。只在立夏到立秋两个节气之间供应,面汤鲜...
苏式鲜肉月饼最大的特点是一层一层由手工做出来的酥皮,酥层清晰不乱,而制作酥皮最关...
桂花鸡头米是苏州的传统甜点,鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白...
属于苏菜系,形如樱桃般大小,又因为色泽红亮而得以此名。皮烂肉酥,入口而化,咸中带...
苏州木渎石家饭店的传统名菜。 采用斑鱼之肝,辅以火腿、香菇、笋片...
太湖莼菜素与鲈鱼齐名,明末清初,太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜,每年自清明至霜...
苏州的一道传统名菜,主要原料是金华火腿和松子仁。金华火腿呈枣红,瘦肉香咸带甜,肥...
小馄饨在当地是很常见的一种小食。薄如绉纱的透明皮子里包着粉色的肉馅,在馄饨汤里撒...
叫花鸡选用当地著名的鹿苑鸡(即四黄鸡),去内脏洗清,鸡膛内加干贝、香菇、虾米、火...
春季的时令点心,有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味,尤其是玫瑰馅,白皮...
以肥嫩母鸡为主料,将鸡放入西瓜内,倒入鸡汤,并放进火腿片、笋片、香菇等,加原汤,...
苏式糕点之一,产于吴中木渎。用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油等拌和成团,加入黑枣泥...
鼋菜,其实就是鳖(甲鱼),其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富,尤以春季...
叫花鸡是富有传奇色彩的吴地名菜,蜚声海内外。叫花鸡选用当地著名的鹿苑鸡(即四黄鸡...
刀鱼口味鲜美,惟细刺骨较多,吃时甚为不便,常熟福山港所产刀鱼多而且肥。常熟“山景...
锅油鸡,为常熟王四酒家于本世纪初创制的名菜。王四酒家,始创于清光绪年间(1887年)...
被美食家誉为常熟食品一大特色的“石梅盘香饼”排在常熟著名小吃之首。用面粉制作,绕...
阳澄湖畔的常熟沙家浜是阳澄湖大闸蟹的主要产地。大闸蟹蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白...